Me mandaron estas recetas para que se deleitaran haciendo comida casi gratis y encima supersaludable.
Donde no pone cantidades es porque es un poco al gusto de la persona, o sea que tiene que sentir que cantidad corresponde en su buen juicio sin pasarse.
Las recetas son para disfrutar con estos productos naturales sin químicos.
Lugar para conseguir estos productos. En las tiendas raramente se consiguen los tunos. En Tenerife se encuentran los tunos al borde de las carreteras en toda la zona sur.
¡Así que a disfrutar!
Fuente: Juan Carlos, amante de la buena mesa.
SORBETE DE TUNOS
4 kilos de tunos
canela en rama
900 gramos de azúcar
4 litros de agua sin gas
2 ó 3 películas de limón
4 ó 5 claras de huevo
250 cm3 de agua con gas
Como se hace: todo batido y se sirve frio
MERMELADA DE TUNOS
1100 gramos de tunos
100 gramos de azúcar
media naranja
medio limón
canela
Como se hace Pelamos, troceamos y pasamos por pasapuré y serán sobre los 500 ml
retiramos con un pelapapas la corteza de la naranja sin llegar a la medula blanca
exprimimos media naranja y medio limón
pulpa + cascara+ zumos + azúcar. cocemos 30 minutos a ebullición removiendo, ponemos en tarros herméticos y enfriamos a temperatura ambienteAGUA DE TUNOS
4 tunos pelados
1 litro de agua sin gas
3 cucharadas soperas de miel
Como se hace
1 tuno se pasa por la batidora y el resto con 500 ml de agua. colocar y verter en la jarra de agua con los trozos y la miel. servir en vasos con hielo.
DULCE DE TUNO
6-8 tunos, peladas y cortados en trozos pequeños
2 tazas de agua
canela
Como se hace
los tunos en la olla con agua y llevar a hervir añadir un poco de azúcar hasta que se espese y se deshaga.
quitar las semillas por un colador y seguir al fuego hasta que se oscurezca.
todo batido y se sirve frio
Pelamos, troceamos y pasamos por pasapuré y serán sobre los 500 ml
retiramos con un pelapapas la corteza de la naranja sin llegar a la medula blanca
exprimimos media naranja y medio limón
pulpa + cascara+ zumos + azúcar. cocemos 30 minutos a ebullición removiendo, ponemos en tarros herméticos y enfriamos a temperatura ambiente.
1 tuno se pasa por la batidora y el resto con 500 ml de agua. colocar y verter en la jarra de agua con los trozos y la miel. servir en vasos con hielo.
los tunos en la olla con agua y llevar a hervir añadir un poco de azúcar hasta que se espese y se deshaga.
quitar las semillas por un colador y seguir al fuego hasta que se oscurezca.